Temas Majestuosos – Episodio CLXXIV – Pan?

“El pan nuestro …”

EL PANADERO

Conjunto Clásico

Canta: Tito Nieves

El pan, el de harina… llego el panadero con el rico pan, yo traigo el mejor… nació según se cree gracias al azar… pan al medio dia por la tarde y en toda ocasión…  se dice que un olvidadizo hombre del periodo neolítico hizo una papilla con semillas y cereales y, sin querer, la dejó expuesta al sol… por eso en la calle me llaman panadero… pasen por aca…  y como es algo bastante dificil de comprobar… rico pan rico pan… llego el panadero y traigo el rico pan…  es más fácil suponer que fueron los egipcios quienes comenzaron a desarrollar a la par de su civilización, las diferentes técnicas para producir el pan y sus variedades…. Aprovecha casera que se te va…  aunque los creyentes podríamos afirmar que siempre ha existido el pan de vida, ese alimento que no solo nutre nuestro cuerpo, sino especialmente nuestra alma… en fin, el Pan de harina o de trigo, lleva a que algunos lo prefieran sin fermentar, como lo hace el pueblo Judio que lo deja sin cocer, como una forma de recordarnos que nuestros alimentos son impuros y se descomponen, necesitando de la purificación del Haz de Luz del Creador y su Palabra… y el de papita caserita..  desde esa mirada todos preferiríamos comer como algunos de esos ancestros israelitas pan del cielo o mana… uy… pero para mantenernos en los anales de esas historia se cree, que fue en Roma donde nacido realmente la historia del pan en un colegio oficial para panaderos… ello según esos cuentos fruto que inicialmente el pan cual manjar solo era para las comidas de los señores pudientes… el panadero… uy… lo que hizo que este se popularizara al punto que hoy es el más común de todos los alimentos… ahora con esa misma harina reconocemos que hay pan pita, de tortilla, de hummus con pasta de garbanzos, de falafel con bolitas o croquetas de habas, pan cacho, pan rollo, en fin, tantas variadades como panaderias hay en todas las calles de nuestras ciudades… llego el panadero y traigo el rico pan…  eso sí a diferencia de otras epocas ahora este alimento es el del pueblo tanto que muchos que lo tiene como único almuerzo y con ese pan y gaseosa distraen sus lombrices… rico pan, lo come macheche con café con leche…  ello sin embargo, no solo ha generado problemas de desnutrición, de colesterol alto sino de hipertensión… rico pan… Y aunque no faltara el mal pensado que este suponiendo cuando me refiero al pan como alimento diario nacional a otro tipo de pan… llego el panadero y traigo el rico pan…   lo cierto es que esta comida en general seguira siendo parte primordial de nuestra minuta alimentaria latinoamericana.